“网红”这个词是近几年逐渐形成的一个热词，是“网络红人”的缩写，特指在现实或者网络生活中因为某个事件或者某个行为而被网民关注从而走红的人或长期持续输出专业知识而从红的人。我们经常在“网红”后面加一个特定词语，如“网红餐厅”，表示突然被公众关注的餐厅。近几年来网红餐厅此起彼伏,声势浩大的占据了我们的朋友圈，但是很多网红餐厅因各种原因逐渐退出了我们的视线，或是因走红后被“山寨”导致陷入维权纠纷中，今天赛贝知识产权平台就跟大家聊一聊那些因为商标问题而吃了大亏的网红餐厅。

今年5月，长江日报点名指出武汉一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店存在雇人排队现象，随后一家微博名为"@鲍师傅总部"，署名为北京易尚餐饮管理有限公司的微博账号发出道歉声明。

本以为只是简单一桩雇人排队的违法营销事件，没想到剧情最后还来了个神转折，另一家微博名为"@鲍师傅糕点Pastry"，署名为鲍才胜餐饮管理有限公司的微博账号也发出声明，并召开了新闻发布会说明，武汉雇人排队的山寨店为北京易尚餐饮管理公司的侵权加盟店，并非北京鲍才胜餐饮管理公司旗下门店。

据了解，发声的双方一方为北京易尚餐饮有限公司，其标志为带有头像的鲍师傅，另一方为“鲍师傅糕点Pastry”，属于北京鲍才胜餐饮管理有限公司，其标志仅有“鲍师傅”三个楷体字。目前，北京易尚这家公司不仅手握“鲍师傅”“鲍师傅糕点”的商标，还同时注册了“金拱门”“原麦丰秋”“沙县轻食”等打了擦边球的商标。在抢注商标的同时，两家企业去年也曾对簿公堂，互相起诉对方侵权，由此，这一网红品牌维权陷入罗生门，各执一词。

知名火锅品牌小龙坎并未在爆火之前注册商标，“小龙坎老火锅”并非是一个老品牌，在2014年才在成都水碾河店成立第一家门店，但之后一直人气比较旺，等位两三个小时是家常便饭。由于生意火爆，一夜之间，带着各式前缀和后缀的“小龙坎”店开始出现在市场上。处理盗版小龙坎的唯一办法只能是注册商标，利用该商标专用权进行维权，而市场上众多商家开始抢注“小龙坎”商标，小龙坎经过3年的上诉，终于成功注册商标，成都上百家小龙坎仿冒店因此"遭下架"。

近两年，伴随着网红餐饮品牌的不断涌现，餐饮商标维权事件的发生频率越来越高。先有喜茶被迫更名；后有鲍师傅饱受商标被抢注，山寨加盟店已然成风；还有网红奶茶鹿角巷“被更名”为鹿角戏，双方陷入罗生门。网红餐饮品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不胜枚举，这也成为许多网红餐饮品牌当下发展过程中遇到的最大麻烦，让很多网红品牌创始人叫苦不迭。除了“鲍师傅”和“小龙坎”，还有很多网红餐饮企业由于商标问题要么更名品牌名称，要么高价购买商标。

2006年，台湾人谭智文在苏州开出第一家奶茶店，取名珍奶会所，曾创造出日均销售3000杯的业绩，但因遭受恶意山寨，商标被人抢注。谭智文不得不放弃经营多年的名字，2017年8月，珍奶会所旗下500家门店更名为“巡茶”。

2016年9月陈鹏鹏开的日日香鹅肉饭店，日翻台高达13次，迅速成为网红店。后因抄袭者众，更名为“陈鹏鹏鹅肉饭店”。

2017年红透餐饮半边天的喜茶，因其原名“皇茶”的商标一直注册不下来，转而采用购买商标的方式，买下了喜茶的商标，为此付出了70万元的代价。

传统食品、饮料、餐饮行业的从业者，因品牌意识不强，在企业前期发展阶段往往疏于商标和品牌管理工作，比如鲍师傅2003年开店，2014年商标注册才申请下来。而在互联网时代，传播速度加快，一旦突然爆红，往往就会出现山寨者，各种打擦边球的侵权纠纷频频出现。

由此可见，一个小小的商标，就像是一把悬挂在餐饮人脖子上的利剑，一个不小心，运营了多年的品牌就成了别人的“嫁衣”。赛贝知识产权平台，作为创业企业，尤其要注重知识产权保护，提前做好商标布局和商标注册工作，避免品牌爆红后，自己苦心经营的品牌，一朝就被别人摘走了果实。不仅收入蒙受损失，还有可能面临经济纠结的风险。

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